저는 두부 요리를 좋아합니다. 두반장 넣어 마파두부를! 간장과 청양고추 넣어서 두부조림을, 그게 싫을 때는 두부를 빠삭하게 구워서 고추장, 케첩, 간장 1:2:1로 넣은 두부 강정은 최고죠! 떡꼬치 양념 같은 케첩 베이스의 달달한 맛~! 그러나 두부 강정은 두부를 굽는 과정도 귀찮은데 소스 만들기도 귀찮죠. 이것저것 해보려고 치킨 양념을 샀던 게 눈에 보이는 게 아니겠어요?!?! 요걸로?!?!?! 두부 강정을 시도해봤습니다. 재료 두부, 전분가루, 파 소스 치킨 양념 없다면 고추장, 케첩, 간장 1:2:1 + 다진 마늘 + 조미료 두부 강정 만들기 1. 두부에 물 빼기 (전자레인지 이용) 두부가 물에 담겨 있기도 하지만, 가지고 있는 수분도 많기 때문에 잘 구워주려면 수분을 빼주는 게 좋습니다. 전자레인..

특별한 날은 아니지만, 오랜만에 신김치 등갈비찜을 해봤어요. 백종원 들갈비찜 레시피, 유튜브랑 다른 레시피들도 참고했어요! 똑같을 필요는 없고, 요리는 뭐다? 대충이다! 신김치 등갈비찜 재료 재료 등갈비 (or 목살, 삼겹살 등 다른 고기 가능) 신김치 양파 파 소스 (밥숟가락기준) 된장 0.5 고추장 1 간장 1 고춧가루 2 다진 마늘 1 연두 0.5 기타 청양고추 월계수 잎 생강 통깨 쌀뜬물 1. 등갈비 핏물 빼기 등갈비 요리할 때 핏물을 빼는 이유는 '뼈' 때문이에요. 뼈에서 나오는 불순물을 제거하기 위함이기 때문에 목살이나 뼈 없는 고기 이용하시면 생략하셔도 되는 단계! 설탕을 넣고 30분 빠르게 빼는 것, 쌀뜬물에 담가놓기, 2시간 이상 담그기 등, 핏물을 빼는 방법은 레시피마다 다르더라고요. ..

제가 제일 좋아하는 반찬을 만들었습니다. 간장 무우장아찌라고도 하고, 무짠지, 무먹지라고도 부르는 그 장아찌! 간단한 반찬 추천 무 장아찌 (시판되는 무장아찌로 만들 경우) ▶난이도 : 최하 ▶힘든 것이라곤 : 오직 칼질 ▶필수 재료 : 마늘, 참기름 혹은 들기름, 고춧가루 ▶추가 재료 : 연두, 통깨 기성품으로 간단하게 간장 무장아찌 간장 장아찌라고 생각했는데 된장 장아찌라고 되어있네요? 들어가는 재료 보면 된장, 간장 간단해서 나중에는 무로 직접 절여보는 것도 도전해봐야겠어요. 어렸을 때부터 요거 하나 있으면 밥 한 그릇씩 뚝딱하고 했어요. 시장에서 갈색으로 절여놓은 무 보면 사 와서 만들곤 했는데 코로나로 장날 구경 안 간 지 오래돼서 마트에서 사 왔습니다. 다만 예전에 단무지 공장 사태 이후로 요..

타코야키 재료 구입 저번 주부터 타코야끼가 너무 먹고 싶은 거 아니겠어요? 시골에서는 귀한 음식 타코야끼... 사실 타코야끼 사랑은 어렸을 때부터 있어 왔어서 저에겐 타코야끼 무쇠틀이 있었답니다!! 근데 2년동안 잠자고 있었던 틀.. 오래오래 쓴다고 돈 들여서 무쇠로 샀던 그 틀.. 무겁지만 자주 해 먹겠다며 사놓고는 귀찮아서 안 해 먹게 되더라고요 😂 오랜만에 타코야끼로 땡겨진 입맛을 한껏 다시며 재료 쇼핑을 했답니다. 원래는 오이시이마켓? 이라는 사이트가 있어서 거기서 구입했던 것 같은데 지금은 없어졌나 봐요. 대신 네이버 스토어에 야끼 팩토리라고 아마 같은 곳이 아닐까 싶게 같은 믹스 가루를 팔길래 구입했습니다. 타코야끼 믹스가루, 가쓰오부시, 초생강, 가문어 등등을 구매했습니다. 무쇠 틀의 위엄 ..